Olive Nere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	olive nere
	200 g	sale
	2	limoni (fette)
	alcune foglie	alloro
		semi di finocchio
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per mettere via 2000 g di olive nere, le si mette in un vaso a chiusura ermetica con sale (100-200 g.
2. a seconda dei gusti), 1-2 limoni a fette, qualche foglia di alloro e semi di finocchio e ve le si lascia un mese mescolando ogni giorno.
3. Quando sono pronte, scartare gli aromi, asciugare le olive, ungerle leggermente con olio (d'oliva, naturalmente) e metterle nei vasetti.
4. Buon appetito!