Coppe Primavera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	sorbetto di arance (v. ricetta)
	2	arance
	2 bustine	zucchero vanigliato
		orange brandy
	80 g	pistacchi
	260 g	panna da montare
	16	ciliegie sotto spirito
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare il sorbetto.
2. Pelate le arance al vivo, cioè privandole anche della pellicina bianca, quindi affettatele, liberatele dei semi e mettetele in una terrina.
3. Spolverizzatele con lo zucchero vanigliato, copritele con l'orange brandy e lasciate macerare per 30 minuti, rivoltandole di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, sbollentate i pistacchi, pelateli e riduceteli a scaglie.
5. Al momento opportuno, sgocciolate le fette d'arancia e distribuitele in quattro coppe da dessert.
6. Con l'apposito utensile, precedentemente bagnato, ricavate dal sorbetto delle palline e distribuitele sulle fette d'arancia.
7. Montate la panna e ricopritene completamente il sorbetto.
8. Decorate ogni coppa con le ciliegie sotto spirito e con le scaglie di pistacchio.
9. Buon appetito!