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Coste Fritte

Tipo piattoContorni
A base diCoste
Persone4
Note -
Visite1042 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 70 g  burro  
 2  uova  
   pangrattato  
   olio d'oliva  
   pepe  
   sale  
 1000 g  coste  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare le coste, staccare i gambi dalle foglie e tagliarli a pezzi lunghi circa 5 cm.
  2. Lessare separatamente gambi e foglie in acqua bollente salata, scolarli e asciugarli.
  3. Passare le coste prima nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato.
  4. Friggerle in abbondante olio e burro ben caldi e sgocciolarle dorate e croccanti.
  5. Le foglie si possono servire condite con olio e limone per la cena.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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