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Carne

Cotoletta Alla Viennese

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Austria.
Visite1480 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  fettine di vitello di 100 g ognuna  
 2  uova sbattute  
   pangrattato  
 100 g  burro  
 2 spicchi  aglio schiacciato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.
  2. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.
  3. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati.
  4. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.
  5. Servirle subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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