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Pesce

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Pesce

Cozze Alla Panna

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite1019 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 300 cl  cozze fresche  
 2  cipolle  
 30 cl  vino bianco  
   sale  
   pepe  
 10 cl  panna  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 cucchiaio  farina  
 50 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara.
  2. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo.
  3. Passare il brodo di cottura.
  4. Farlo ridurre nella pentola.
  5. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna.
  6. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti.
  7. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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