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Insalata Con Asparagi

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite889 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  asparagi  
 1  avocado  
 2  limoni  
 1 cespo  insalata riccia  
 200 g  bresaola  
 2  uova sode  
   sale  
 1 cucchiaino  pepe rosa  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare al vapore per 15-20 minuti gli asparagi e tagliarli a tocchetti.
  2. Tagliare a spicchi l'avocado e irrorarlo con succo di limone.
  3. Spezzettare l'insalata, distribuirla su un piatto da portata, unire gli asparagi, le fettine di bresaola avvolte 'a fiore', l'avocado e le uova tritate grossolanamente.
  4. Condire con sale, succo di limone, 1 cucchiaino di pepe e 5 cucchiai di olio, ben emulsionati.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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