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Insalata Dell'olimpo

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone4
NoteLuogo: Grecia.
Visite994 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla media  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  aceto di vino bianco  
 4  pomodori  
 1/2  cetriolo  
 12  olive nere  
 100 g  formaggio feta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate la cipolla, riducetela ad anelli sottili e raccogliete questi in una insalatiera.
  2. Cospargeteli con un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi bagnateli con l'olio d'oliva e l'aceto di vino bianco e lasciateli riposare per circa un'ora, in modo che si ammorbidiscano.
  3. Nel frattempo lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette rotonde; pelate il cetriolo e riducete questo e il formaggio a cubetti.
  4. Trascorso il tempo indicato, mettete nell'insalatiera contenente le cipolle anche i pomodori, il cetriolo e la Feta.
  5. Unite infine le olive nere e mescolate con delicatezza, in modo che i vari ingredienti possano assorbire il condimento e insaporirsi.
  6. Servite subito.
  7. --- CONSIGLI.
  8. Chi ha avuto occasione di visitare la Grecia, avrà sicuramente gustato questo tradizionale antipasto, fresco e saporito.
  9. Mentre le verdure presenti possono variare, per l'aggiunta di peperoni verdi e verza, la Feta è sempre presente e costituisce l'ingrediente caratteristico di questa preparazione.
  10. Si tratta di un formaggio prodotto con latte di pecora, talvolta di capra, molto diffuso anche da noi.
  11. Tuttavia, se non riuscite a trovarlo, lo potete sostituire con la giuncata, simile nell'aspetto e nella consistenza.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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