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Insalata Di Legumi

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite539 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  legumi secchi (ceci, fave, fagioli)  
 500 g  pomodori  
 400 g  fagiolini  
 500 g  finocchi  
 2  cipolle  
   prezzemolo  
   erba cipollina  
 6 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver lasciato a bagno i legumi per 12 ore, cuocerli in poca acqua salata e lessare i fagiolini.
  2. Far raffreddare le verdure e scolarle bene.
  3. Affettare gli ortaggi, infine unire i legumi e i fagiolini.
  4. Sbattere energicamente l'olio con l'aceto, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati finemente.
  5. Condire con questa salsa l'insalata e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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