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Insalata Pot-pourri

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Riccia
Persone6
Note -
Visite600 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cespo  insalata riccia  
 1 cespo  radicchio  
 2  carote  
 1 mazzetto  ravanelli  
 10  funghi coltivati  
 8  pomodorini ciliegia  
 2  cipollotti  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 2 cucchiai  aceto di vino bianco  
 1 cucchiaio  senape  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una tazza stemperate la senape con l'aceto, unite l'olio d'oliva, il sale necessario e una macinata di pepe e sbattete con una forchetta finché avrete ottenuto una salsetta omogenea.
  2. Coprite la tazza con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz'ora.
  3. Nel frattempo nettate con cura tutte le verdure, lavatele e asciugatele bene con un canovaccio.
  4. Foderate un grosso piatto fondo con uno strato di foglie di radicchio e con uno di insalata riccia, adagiatevi sopra i pomodorini ciliegia privati della pelle, i ravanelli intagliati a fiore, le carote ridotte a tocchetti di 3 cm circa e intagliate in maniera decorativa, e i funghi interi tagliati allo stesso modo.
  5. Riducete a striscioline la parte verde dei cipollotti, lasciando intera la parte bianca, quindi disponeteli su un lato del piatto in modo che ciascun commensale possa tagliuzzarne una parte sulla rispettiva porzione di insalata, se lo gradisce.
  6. Servite l'insalata passando a parte la salsetta preparata.
  7. Buon appetito!

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