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Insalata Russa

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone4
Note -
Visite617 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  carote  
 2  patate  
 1 pezzetto  sedano  
 1 manciata  piselli abbastanza grandi  
 2  uova  
 1 bicchiere  olio d'arachidi  
 1 vaso piccolo  insalata giardiniera all'aceto di vino bianco  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
 1 mazzolino  prezzemolo (per decorare)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare al dente le carote, le patate, il sedano e i piselli, scolare e lasciare raffreddare; scolare dall'aceto e strizzare le verdure della giardiniera.
  2. Preparare la maionese.
  3. Tagliare in piccoli pezzi le verdure lessate e quelle della giardiniera.
  4. Porre in una ciotola le verdure tagliate e unire un po' alla volta la maionese tenendone indietro qualche cucchiaio per la ricopertura finale.
  5. Amalgamare l'insalata aggiustando di sale.
  6. Disporla in un vassoio di portata, ricoprirla con un sottile strato di maionese rimasta, guarnire a piacere.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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