Involtini Di Tacchino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	petto di tacchino a fettine
		prezzemolo
	100 g	salsiccia
	80 g	prosciutto cotto
	100 g	pancetta
		formaggio parmigiano grattugiato
		pinoli
	2	uova
	poco	brandy
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere le uova con il prezzemolo e il formaggio, sale, pepe e cuocere la frittata con poco burro.
2. Battere la carne, salarla, appoggiare su ciascuna fetta 1 pezzo di frittata, 1 di prosciutto, salsiccia sbriciolata, qualche pinolo.
3. Arrotolare, legare con refe, avvolgere in pancetta, fermare con uno stecchino, rosolare nel burro.
4. Spruzzare con brandy e infiammare.
5. Togliere la pancetta e servire.
6. Buon appetito!