Frittelle Di Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	45 g	lievito di birra
	1 bustina	zafferano
		mozzarella
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito.
2. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale.
3. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po' d'acqua).
4. Lasciate riposare per circa un'ora.
5. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po' di pastella alla volta.
6. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata.
7. Servitele ben calde
8. Buon appetito!