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Antipasti

Frittelle Ripiene

Tipo piattoAntipasti
A base diMozzarella
Persone4
Note -
Visite721 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 15 g  lievito  
 2 bicchieri  acqua  
 300 g  prosciutto cotto  
 300 g  mozzarella (o ricotta)  
   sale  
   pepe  
 50 cl  olio di semi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disporre su un marmo la farina a fontana, far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, e lavorare la farina aggiungendo un po' alla volta l'acqua con il lievito, e salare.
  2. Quando sarà diventata una massa compatta, fare delle palline di pasta e stenderle con un matterello, fino a formare cerchi di 5/6 cm di diametro, e 2 mm di spessore c.
  3. A.
  4. disporre su un lato del cerchio il ripieno, e ricoprire il tutto con l'altro lato del cerchio, facendo attenzione a, far combaciare i lembi, pressandoli in modo che non possa uscire il ripieno stesso.
  5. Disporre tutte le frittelle su un canovaccio in un luogo caldo, per 30 minuti circa.
  6. A questo punto in una pentola larga e bassa far riscaldare due dita d'olio, quando questo sarà alla massima temperatura cominciare ad immergere le frittelle, farle dorare su entrambi i lati facendo attenzione a non bruciarle.
  7. Metterle poi ad asciugare su della carta assorbente, e servire calde.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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