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Dessert

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Dessert

Renette In Camicia

Tipo piattoDessert
A base diMele Renette
Persone6
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite754 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pasta sfoglia  
 100 g  confettura di albicocche  
 50 g  burro  
 50 g  zucchero  
 20 g  pistacchi  
 6  mele renette  
 3  ciliegine candite  
 1  uovo  
 1 cucchiaino  brandy  
 poco  burro  
 poca  farina  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le mele e con l'apposito scavino estraete il torsolo, tagliando le due estremità di questo che vi serviranno poi come chiusura.
  2. Lavorate in una tazza il burro ammorbidito con lo zucchero e un cucchiaino di Brandy; con questa crema farcite le mele, chiudendole alle estremità coi pezzettini tenuti a parte.
  3. Stendete con il matterello la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm., poi da essa ritagliate 6 quadrati di cm 12; al centro deponete la mela poi sollevate i quattro angoli di pasta congiungendoli sopra.
  4. Pennellate la pasta con l'uovo sbattuto, quindi collocate le mele su una placca leggermente imburrata ed infarinata; passatele in forno già caldo a 190 gradi per circa 35 minuti, finché le mele saranno ben cotte e la pasta colorita.
  5. Nel frattempo sbollentate i pistacchi in acqua leggermente salata, indi pelateli e tritateli finemente.
  6. Sciogliete la confettura su fuoco basso, diluendola con una cucchiaiata di acqua, poi passatela da un colino a maglie fini.
  7. Estraete le mele dal forno e pennellatele con la confettura calda, coprite i punti d'unione della pasta con i pistacchi e al centro una mezza ciliegina.
  8. Servitele tiepide.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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