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Primi

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Primi

Ricci Di Donna

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite1112 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 5  uova  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   ragù di maiale (o ragù d'agnello)  
 100 g  formaggio pecorino grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sulla spianatoia fate l'impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale, tirate le sfoglie piuttosto doppie e tagliatele in modo da ottenerne dei cordoncini che arrotolerete intorno ad un ferro da calza.
  2. Metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina.
  3. Lessateli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli, con il pecorino e con un ragù a scelta.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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