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Fusilli Alle Due Salse

Tipo piattoPrimi
A base diAglio
Persone4
Note -
Visite715 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo fusilli  
 80 g  burro  
 2 spicchi  aglio  
 1  dado per brodo  
 4 cucchiai  concentrato di pomodoro  
 1 tazza  panna liquida  
 1 rametto  rosmarino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mentre l'acqua della pasta, salata, va all'ebollizione, scaldate in un tegame il burro con gli spicchi d'aglio, che poi andranno tolti, unite il dado, il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaiata d'acqua tiepida fino a ottenere una densità giusta.
  2. Aggiustate di sale e pepe.
  3. Buttate la pasta.
  4. In un altro tegame scaldate la panna con il rametto di rosmarino ed il pepe.
  5. Quando sarà a bollore, togliere il rosmarino e unite un cucchiaio della prima salsa.
  6. Scolate i fusilli, versateli nel tegame della prima salsa, mescolate e servite ponendo sulla pasta la seconda salsa, che i commensali mescoleranno individualmente.
  7. Se si decide di servire questa preparazione in un pranzo elegante, la seconda salsa andrà portata in tavola a parte, in salsiera, che con la sua presenza contribuisce al tono dell'apparecchiatura.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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