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Rigatoni Autunnali

Tipo piattoPrimi
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite1316 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo rigatoni  
 300 g  cavolfiore lessato  
 1/2  cipolla  
 4  filetti d'acciughe  
 1 cucchiaio  pinoli  
 1 cucchiaio  uvetta sultanina  
 1/2 busta  zafferano  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro.
  2. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti.
  3. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore.
  4. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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