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Carne

Filetto All'aceto Balsamico

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite864 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  filetti di manzo di 200 g ognuno  
 60 g  burro  
 400 g  carote  
 50 cl  brodo  
   pepe verde  
 1  scalogno  
   sale  
   aceto balsamico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella scaldate il burro, fatevi appassire lo scalogno tritato, cuocetevi i filetti per alcuni minuti da entrambe le parti, poi toglieteli e teneteli in un piatto al caldo.
  2. In un tegame versate il brodo, aggiungete le carote a pezzetti, il pepe verde.
  3. Appena le carote sono cotte, scolatele e passatele nella padella dove avete cotto i filetti; mescolate perché s'insaporiscano con il fondo di cottura.
  4. Disponete le carote su un piatto da portata ben caldo, sopra adagiatevi i filetti sulla cui superficie avrete praticato un taglio: nella fessura spruzzate dell'aceto balsamico e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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