Flan Alle Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	70 g	burro
	130 g	farina
	80 g	mandorle in polvere
	160 g	zucchero
	20 cl	latte
	2	uova
	10 cl	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portate a bollore il latte, lasciatelo intiepidire.
2. In una casseruola fate sciogliere il burro, togliete dal fuoco e incorporatevi la farina e poi il latte mescolando con la frusta.
3. Unite le mandorle e 100 g di zucchero; poi incorporate al composto gli albumi montati a neve con un po' di sale e passate in uno stampo a ciambella imburrato.
4. Cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.
5. Con lo zucchero avanzato, tuorli e la panna fate una crema e versatela al centro del flan sformato su un piatto da portata.
6. Buon appetito!