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Dessert

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Dessert

Focaccia Della Vendemmia

Tipo piattoDessert
A base diFarro
Persone6
NotePreparazione: 20 minuti. Calorie: 371.
Visite779 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farro intero  
 90 g  burro a temperatura ambiente  
 80 g  zucchero di canna  
 10 cl  latte  
 80 g  acini d'uva bianca  
 3  uova  
 1 cucchiaino  cannella in polvere  
 1 pizzico  noce moscata grattugiata  
 3 cucchiaini  lievito in polvere  
 6 cucchiai  gelatine di albicocche  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno il farro in acqua fredda per 12 ore.
  2. Quindi sciacquatelo più volte e scolatelo.
  3. Cuocetelo in abbondante acqua per circa 1 ora e mezza e scolatelo nuovamente.
  4. Lasciatelo intiepidire poi frullatelo con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro, la cannella e la noce moscata finché avrete un composto ben amalgamato.
  5. Mettetelo in una ciotola e incorporatevi le uova sbattute, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
  6. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
  7. Lavate e asciugate gli acini d'uva.
  8. Distribuiteli uniformemente in una teglia rettangolare di 24 cm per 15 cm imburrata e infarinata e versatevi sopra il composto preparato livellandolo bene.
  9. Passate la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 1 ora, quindi lasciate raffreddare.
  10. Poco prima della fine della cottura, mettete la gelatina di albicocche in un pentolino insieme con due cucchiai di acqua e lasciatela sciogliere a fuoco basso.
  11. Spennellate la superficie della torta e servitela tagliata a quadrotti.
  12. Se preferite, potete anche pulire gli acini d'uva.
  13. Togliete delicatamente la pellicina che li ricopre, poi tagliateli a metà ed eliminate i semini.
  14. Distribuite poi i mezzi acini nella teglia.
  15. Oppure utilizzate uva apirena (senza semi), ormai in grande diffusione.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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