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Antipasti

Fonduta

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Fontina
Persone4
Note -
Visite668 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  formaggio fontina della val d'aosta  
   latte  
 20 g  burro  
 3  tuorli d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare il formaggio in piccoli cubi e lasciarli immersi nel latte per almeno 2 ore.
  2. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e mescolato al burro.
  3. Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio è intinto in questo.
  4. Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli.
  5. La salsa di formaggio dovrà essere cremosa ma leggermente densa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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