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Grasso Di Vitello

Tipo piattoSalse
A base diGrasso Di Vitello
Persone4
Note -
Visite438 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   grasso di vitello  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bisogna procurarsi, dal proprio macellaio, il grasso che viene staccato dai muscoli del vitello, proprio sotto la pelle.
  2. Bisogna privarlo della pellicola che l'avvolge, lavarlo, asciugarlo bene, tagliarlo a pezzi e sistemare questi ultimi in un recipiente di terracotta.
  3. Fateli fondere sul fuoco a calore moderato, mescolando col cucchiaio di legno.
  4. Appena il grasso sarà fuso filtratelo attraverso un panno pulito e versatelo in un contenitore sempre di terracotta.
  5. Coprite l'apertura con carta pergamenata e custodite in luogo fresco.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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