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Primi

Pasta E Alici

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite1497 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo vermicelli  
 500 g  acciughe fresche  
 1/2  cipolla  
 15 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 1  peperoncino rosso piccante  
 1 rametto  origano  
   sale  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete.
  2. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino.
  3. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente.
  4. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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