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Pollame

Pollo Alla Marengo Con Cortese Di Gavi

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite534 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo giovane  
 50 g  burro  
 1 cucchiaio  olio d'oliva extra-vergine  
   noce moscata  
 1 cucchiaio  farina  
 1 bicchiere  vino cortese di gavi  
 1 mestolo  brodo  
   prezzemolo tritato  
 1/2  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture.
  2. Mettetelo a rosolare con il burro, l'olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata.
  3. Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall'altra,scolate via l'unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi.
  4. Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento.
  5. Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà nel vassoio di portata versategli il succo di limone.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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