Pollo Alle Spezie Delicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1600 g
	1	cipolla
	2	spicchi d'aglio
		sale
	1/2 cucchiaino	curcuma in polvere
	1 rametto	erba cedrata
	4 cucchiai	olio di semi di soia
	50 cl	brodo di pollo
	2	pomodori
	150 g	zucca sott'olio
	2 cucchiai	foglioline di coriandolo tritate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il pollo, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo, quindi dividetelo a pezzetti e riducete questi in piccoli bocconcini.
2. Tritate la cipolla e l'aglio, poi frullateli insieme al sale, alla curcuma, all'erba cedrata e a due cucchiai d'olio.
3. Fate scaldare il resto del condimento nel wok, unite il composto aromatico e fatelo soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
4. A questo punto versate nel recipiente il brodo di pollo, unite la carne e fate cuocere, a calore moderato, per 20 minuti, senza mai smettere di mescolare.
5. Tagliate a dadini i pomodori e la zucca, uniteli al pollo e fate cuocere per altri 30 minuti.
6. Al termine, cospargete la preparazione con le foglioline di coriandolo e servite.
7. --- CONSIGLI.
8. Si tratta di una ricetta di pollo alle spezie originaria del Burma.
9. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si tratta di un piatto molto delicato, in quanto il sapore piccante delle spezie, usate con molta parsimonia, viene attenuato dalla polpa dolciastra dei pomodori e della zucca.
10. Buon appetito!