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Dessert

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Dessert

Rombini E Nastrini

Tipo piattoDessert
A base diFarina
Persone4
NotePreparazione: 40 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 338.
Visite420 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina 00  
 20 g  zucchero  
 1  uovo intero  
 2  albumi d'uovo  
 1/2 bustina  lievito  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 25 g  margarina light  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1 pizzico  sale  
 1 cucchiaio  fruttosio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente.
  2. Setacciate la farina sulla spianatoia e mescolatevi lo zucchero, il sale e la scorzetta di limone.
  3. Fate la fontana e, al centro, versate la margarina, l'uovo e un albume, il vino e il lievito sciolto in alcuni cucchiai di acqua.
  4. Lavorate l'impasto energicamente con le mani e a lungo, finché otterrete una pasta liscia e soda.
  5. Formate un panetto e lasciatelo riposare per mezz'ora, coperto da un telo.
  6. Dopo questo tempo, tirate la pasta con il mattarello infarinato, formando una sfoglia dello spessore di 4-5 mm.
  7. Con la rotellina dentellata per la pasta, tagliate la sfoglia formando rombi e strisce lunghe e strette.
  8. Annodate queste ultime e disponete tutte le formine su una teglia foderata con carta forno.
  9. Spennellatele con l'albume rimasto leggermente sbattuto, spolverizzatele con la metà del fruttosio, fatto scendere da un colino, e cuocete in forno già caldo, a 180 gradi, per 15 minuti.
  10. Sfornate i dolcetti, disponeteli su un piatto da portata e, quando saranno tiepidi, spolverizzateli con il fruttosio rimasto.
  11. Poi c'è la scheda nutrizionale (se ti interessa...): 'Il fosforo (108 mg) mantiene sane le gengive e difende l'integrità dei denti.
  12. E' anche prezioso per le cellule cerebrali e per migliorare la memoria.
  13. Proteine 9.7 g.
  14. Lipidi 6.6 g.
  15. Glucidi 58.8 g.
  16. Fibra alimentare 9,6 g.
  17. Colesterolo 63 mg.
  18. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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