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Salata Di Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
NoteLuogo: Turchia.
Visite1148 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 18  melanzane  
 6  limoni  
 6 spicchi  aglio  
 alcune  olive nere  
 1  pomodoro non troppo maturo  
   sale  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 1/2 bicchiere  yogurth  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma – meglio se sul carbone – tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni.
  2. Fare un purè ed aggiungervi l'aglio tritato, il sale, l'olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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