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Risotto Al Sedano (2)

Tipo piattoPrimi
A base diSedano Bianco
Persone4
Note -
Visite726 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 300 g  sedano bianco  
 200 g  pomodori pelati  
 1/2  cipolla  
   vino bianco secco  
 150 cl  brodo di dado  
   formaggio parmigiano  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti.
  2. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare.
  3. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
  4. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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