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Risotto Alla Birra

Tipo piattoPrimi
A base diBirra
Persone4
Note -
Visite756 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 30 g  formaggio fontina  
 30 g  formaggio crescenza  
 30 g  formaggio parmigiano  
 1  cipolla piccola  
 80 cl  brodo  
 15 cl  birra  
 30 g  burro  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio.
  2. Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente.
  3. Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente.
  4. Alla fine salate un pochino.
  5. Unite la crema di formaggi al risotto quando sarà pronto.
  6. Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito.
  7. Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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