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Carciofi Alla Romana (2)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone10
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite1069 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 10  carciofi  
 10 foglie  mentuccia  
 2 cucchiai  pangrattato  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinché non anneriscano.
  2. Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio.
  3. Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto.
  4. In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti.
  5. Coprite per metà con l'acqua e fate cuocere dolcemente.
  6. Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo.
  7. Servite subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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