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Cavolfiore Sott'aceto

Tipo piattoAntipasti
A base diCavolfiore
Persone8
Note -
Visite1028 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2000 g  cavolfiore  
 100 cl  aceto di vino  
 3  limoni  
 6 foglie  alloro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo.
  2. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto.
  3. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta.
  4. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro.
  5. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore.
  6. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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