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Crauti Al Pomodoro

Tipo piattoContorni
A base diCrauti
Persone4
Note -
Visite567 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  crauti  
 100 g  cipolle  
 30 g  strutto  
   sale  
   zucchero  
   pepe  
   cumino  
 10 cl  vino bianco  
 10 cl  brodo di manzo  
 20 g  farina  
 1 spruzzata  aceto di vino  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  concentrato di pomodoro  
 1 cucchiaino  paprica  
 120 g  pezzi di pomodoro pelati e senza semi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa.
  2. Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco.
  3. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete.
  4. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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