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Crema Di Finocchi

Tipo piattoPrimi
A base diFinocchi
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.
Visite4152 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  finocchi  
 1  scalogno (o cipolla)  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 pezzetto  burro  
 100 cl  acqua  
 2 cucchiai  brodo granulare magro knorr  
   pepe  
 abbondante  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 cucchiaio  maizena (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi.
  2. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.
  3. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.
  4. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
  5. Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua.
  6. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.
  7. Potrete servire questa crema con pane tostato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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