Creme Caramel (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	latte
	270 g	zucchero semolato
	4	tuorli d'uovo
	2	uova intere
	1 bustina	vaniglina
Per Il Caramello:	100 g	zucchero semolato
	1 cucchiaio	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Frustare le uova delicatamente senza farle montare, in una pentola fare scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglina ed aggiungerlo alle uova sbattute.
2. Mettere lo zucchero in una piccola pentola con un cucchiaio di acqua e farlo cuocere a fuoco moderato rimestando con un cucchiaio di legno continuamente finché non apparirà di colore bruno (attenzione a non bruciare lo zucchero) quindi versare un poco di caramello in ogni stampino per creme caramel.
3. Versare il latte con le uova e riempire gli stampini.
4. In una pirofila mettere dell'acqua calda e mettere gli stampi di creme caramel, cuocere in forno a 150 gradi molto dolcemente per 1 ora, quindi raffreddare in frigorifero, sformare e servire.
5. Buon appetito!