Fagiolini Alla Greca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fagiolini
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	150 g	polpa di pomodoro
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i fagiolini, lavateli accuratamente per togliere ogni traccia di terriccio e sgocciolateli.
2. Pelate l'aglio e la cipolla e tritateli finemente.
3. Mescolate la polpa di pomodoro con 40 cl di acqua, l'aglio, la cipolla e l'olio di oliva.
4. Mettete i fagiolini in una casseruola, bagnateli con la preparazione precedente.
5. Salate, pepate, portate a ebollizione, riducete il fuoco e lasciate cuocere quarantacinque minuti a fuoco moderato mescolando ogni tanto.
6. Quando il liquido sarà in parte evaporato e i fagiolini cotti, versate in un piatto caldo e servite.
7. I fagiolini alla greca sono deliziosi anche freddi, serviti come antipasto.
8. Buon appetito!