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Fagiolini Alla Pollastrina

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite740 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fagiolini surgelati  
 80 g  burro  
 2  tuorli d'uovo  
 1 cucchiaio  farina  
 3 cucchiai  brodo  
 1/2  limone (succo)  
   noce moscata  
 1 cucchiaio  prezzemolo  
   sale  
   crostoni di pane fritti nel burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare i fagiolini.
  2. Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo.
  3. Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto.
  4. Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
  5. Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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