Budino Di Semolino (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	latte
	180 g	zucchero
	150 g	semolino
	100 g	cioccolato amaro grattugiato
	100 g	canditi misti
	1/2	limone (scorza)
	2	albumi d'uovo
	1 bustina	vaniglina
		liquore
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la scorza grattugiata.
2. Abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino, mescolando sempre.
3. Cuocere per 20 minuti.
4. Togliere dal fuoco e unire il cioccolato grattugiato, i canditi a dadini e gli albumi montati a neve ben soda.
5. Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato di liquore.
6. Tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.
7. Buon appetito!