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Calzone Di Cavolfiore

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
NotePreparazione: 75 minuti.
Visite1579 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  250 g  farina integrale  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   latte  
 30 g  lievito di birra  
   sale  
Per Il Ripieno:  1  cavolfiore  
 50 g  burro  
 3 cucchiai  panna  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  maggiorana spezzettata  
 4 cucchiai  formaggio groviera grattugiato  
 2  uova  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete la farina a fontana sui piano di lavoro, versate al centro il lievito sciolto in un po' di latte tiepido, 2 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di sale.
  2. Impastate aggiungendo tanto latte quanto basta a ottenere una pasta piuttosto morbida.
  3. Lavoratela bene e fatela lievitare in un luogo tiepido, coperta da un tovagliolo.
  4. Nel frattempo lessate il cavolfiore mondato per pochi minuti in acqua salata; scolatelo e quindi suddividetelo in cimette.
  5. Fate sciogliere il burro in una padella, versatevi le cimette e fatele insaporire.
  6. Unite le erbe aromatiche e la panna.
  7. Levate dal fuoco, schiacciate un po' il composto con una forchetta, aggiungete il pepe, il groviera, le uova e il sale, se necessario.
  8. Stendete la pasta col mattarello dandole una forma rettangolare e disponetela sulla placca da forno unta d'olio.
  9. Versate il ripieno su metà del rettangolo e ripiegatevi l'altra metà, dando la forma di 'calzone'.
  10. Sigillate i bordi, ungete d'olio la superficie e infornate a 220 gradi per 40 minuti.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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