Cappuccio Alla Vicentina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1800 g	cavolo cappuccio
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1/2	mela renetta
	100 g	pancetta
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l'aglio e la pancetta tagliata a dadini.
2. Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti.
3. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.
4. Buon appetito!