Cinghiale Alla Cacciatora

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	carne di cinghiale
	100 g	burro
	50 g	prosciutto crudo
		aceto di vino
	1 bicchiere	vino bianco
	1 bicchiere	brodo
		cipolla
		sedano
		prezzemolo
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti.
2. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe.
3. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo.
4. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.
5. Buon appetito!