Cocktail Di Pesce Azzurro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	25 cl	vino bianco
	100 g	carota
	100 g	cipolla
	100 g	sedano
		olio d'oliva
		limone
		maionese a piacere
	1000 g	sarde, acciughe, sgombri
	2 cespi	insalata lattuga
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori.
2. A cottura ultimata farlo raffreddare.
3. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste.
4. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili.
5. Condire con olio e limone.
6. A piacere si può velare con della maionese.
7. Buon appetito!