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Cocktail Di Scampi In Salsa Rosa (2)

Tipo piattoPesce
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite787 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  scampi al naturale  
 1 cuore  insalata lattuga  
 3  tuorli d'uovo  
 50 cl  olio di semi  
   sale  
   pepe  
   ketchup  
   panna da cucina  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare.
  2. Dopo averlo fatto asciugare bene, lo tagliamo a fettine sottili, lo adagiamo in 4 coppe da champagne, facendo un letto molto morbido.
  3. Dopo aver scolato ed asciugato gli scampi li mettiamo sopra la lattuga dividendoli in parti uguali.
  4. Ora passiamo alla preparazione della maionese: sbattiamo i tuorli d'uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungiamo l'olio a filo, affinché non sia incorporato tutto, aggiungere il ketchup, quando la salsa si presenterà del colore desiderato, aggiungere la panna da cucina.
  5. Versiamo la salsa rosa sopra gli scampi coprendo molto bene il tutto.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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