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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 22 > Frittelle Del Sole

Frittelle Del Sole

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Mais Al Naturale
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Mais Al Naturale    2  Uova Intere    4 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato    1 Cucchiaio  Farina    1 Rametto  Timo      Olio D'oliva    Alcuni  Pomodorini    1 Ciuffo  Menta      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Eliminate dal mais il liquido di conservazione. In una insalatiera, battete le due uova con un po' di sale. Unite, continuando a mescolare con una forchetta, il parmigiano grattugiato, la farina bianca e il timo tritato. Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti. In una padella antiaderente mettere un filo d'olio. Versate il composto a cucchiaiate nell'olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro. Fatele cuocere dai due lati e, appena cotte, appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare. Guarnire con un pomodorino tagliato in due e un ciuffo di menta fresca.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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