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Ricette cucina > Contorni > Pagina 47 > Pinzimonio

Pinzimonio

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Carotine Novelle
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Carotine Novelle    4 Cuori  Carciofo    1 Mazzetto  Ravanelli    2 Cuori  Sedano    Alcune Foglie  Insalata Belga (indivia)      Fave Fresche    1 Bicchiere  Olio D'oliva Extra-vergine Toscano Fruttato      Sale Marino      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Le verdure vanno lavate e ben scolate. Lasciare interi carotine, foglie di insalata e ravanelli; tagliare i cuori di carciofo a fettine, i cuori di sedano per lungo. Disporre le verdure in un piatto da pinzimonio con apposite vaschette; al centro mettere l'olio emulsionato con sale e pepe.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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