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Bruschette Al Carpaccio Di Salmone

Tipo piattoAntipasti
A base diCarpaccio Di Salmone Fresco
Persone4
Note -
Visite709 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fette  pane integrale  
 2  cipolloni  
 3 rametti  finocchietto selvatico  
 1  limone  
 400 g  carpaccio di salmone fresco  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 pizzico  sale  
 poco  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per le bruschette: accendere il forno a 180 gradi oppure riscaldare una griglia.
  2. Nel frattempo, mettere il carpaccio di salmone fresco in un piatto e farlo marinare con qualche goccia di succo di limone e qualche cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine.
  3. Affettare sottilmente i cipolloni ben lavati e asciugati e condirli con olio d'oliva qualche goccia di succo di limone, 1 pizzico di sale e un po' di pepe.
  4. Far tostare le fette di pane integrale nel forno caldo, o sulla griglia, fino a quando saranno ben dorate da entrambi i lati.
  5. Per servire: ungere leggermente le fette di pane tostate ancora calde, stendervi sopra le fettine di salmone, il finocchietto tritato, le rondelle di cipolloni e condire le bruschette con la marinata utilizzata per i cipolloni.
  6. Servire le bruschette calde o fredde.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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