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Millefoglie Di Insalata Russa

Tipo piattoAntipasti
A base diMaionese
Persone10
NotePreparazione: 85 minuti. Calorie: 552.
Visite723 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta sfoglia surgelata in rotoli (2 rotoli)  
 400 g  maionese  
 250 g  patate  
 100 g  carote  
 100 g  piselli surgelati  
 100 g  prosciutto cotto a fettine  
 100 g  formaggio fontina a fettine  
 3  cetriolini sott'aceto  
 2 falde  peperone sott'aceto  
 1  uovo  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 6  ciliegine alla mostarda  
   burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a scongelare la pasta sfoglia.
  2. Intanto preparate l'insalata russa.
  3. Raschiate le carote e tagliatele in minuscola dadolata.
  4. Sbucciate e riducete a dadini anche le patate.
  5. Lessate, ma separatamente, i piselli, la dadolata di carote e quella di patate, ponendo però quest'ultima a cuocere in acqua bollente, acidulata da una cucchiaiata d'aceto.
  6. Scolate le verdure al dente e lasciatele raffreddare, raccogliendole in una ciotola.
  7. Aggiungete anche i cetriolini e le falde di peperone, il tutto ridotto in finissima dadolata.
  8. Mescolate, al caso aggiustate di sale poi amalgamate le verdure con 200 g di maionese.
  9. Srotolate la pasta scongelata e sistemate le 2 sfoglie su placche diverse imburrate.
  10. Bucherellate i pezzi di pasta con i rebbi di una forchetta e pennellateli con un poco d'uovo leggermente battuto.
  11. Passate le placche nel forno già riscaldato alla temperatura di 250 gradi per circa 15 minuti.
  12. Sfornate e fate intiepidire le sfoglie poi pareggiatele ai bordi e dividetele per il lungo in 2 pezzi uguali.
  13. Disponetene uno su un piatto adeguato e distribuitevi sopra metà del prosciutto, altrettanta fontina e metà della russa.
  14. Coprite con un secondo pezzo di pasta e procedete come prima, esaurendo gli ingredienti.
  15. Completate con un terzo pezzo.
  16. Spalmate la maionese rimasta sui fianchi della millefoglie e decoratela con 6 ciliegine alla mostarda.
  17. Servitela subito.
  18. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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