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Salsa Vellutata Di Pesce

Tipo piattoSalse
A base diBrodo Di Pesce
Persone4
Note -
Visite664 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  brodo di pesce  
 50 g  burro  
 60 g  farina  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.
  2. Incorporate gradualmente il brodo di pesce che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.
  3. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.
  4. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.
  5. Ideale per pesci.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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