Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » acciughine di trebisacce

Antipasti

Acciughine Di Trebisacce

Tipo piattoAntipasti
A base diAcciughine
Persone4
NoteLuogo: Calabria. Luogo: Trebisacce.
Visite2337 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   acciughe piccole  
   sale  
   peperoncino piccante pestato  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le minuscole acciughe, intere naturalmente, in acqua di mare e lasciatele sgocciolare e asciugare bene sopra un graticcio.
  2. In un vaso di creta fate un leggero strato di sale piuttosto fino (poiché dovrà sciogliersi completamente) e cospargete abbondantemente di peperoncino rosso piccante pestato nel mortaio.
  3. Se lo preferite, potete usare peperoncino piccante più peperoncino dolce (metà e metà).
  4. Fate uno spesso strato di acciughe, poi di sale e peperoncino e così via, fino a porre il disco di legno e, per peso, il sasso circolare.
  5. Dopo un paio di mesi di stagionatura, versate sulla superficie un dito d'olio d'oliva per evitare che abbiano contatto con l'aria e tenete in luogo freddo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 32 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ acciughette alla ammiraglia aceto alla lavanda (3) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2024 Frasi.net
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

78 ms 08:23 19 032024 fbotz1