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Ricette cucina > Primi > Pagina 85 > Zuppa Mista

Zuppa Mista

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Mais Tenero
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Ceci    100 G  Fagioli In Scatola    1 Scatola  Mais Tenero    50 G  Pancetta    1  Cipolla    1  Carota    1 Gambo  Sedano      Aglio      Salsa Di Pomodoro    1 Manciata  Funghi Secchi      Olio D'oliva      Sale      Pepe    1 Manciata  Foglie Di Bietole      Farina Bianca  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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