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Salse

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Salse

Senape

Tipo piattoSalse
A base diSemi Di Senape
Persone4
Note -
Visite368 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  vino bianco secco  
 100 cl  latte  
 200 g  farina  
 200 g  semi di senape freschi  
 20 g  chiodi di garofano  
 3  peperoncini  
 1 bustina  zafferano  
   olio di semi di arachidi  
   aceto di vino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate il vino bianco in una casseruola ed unitevi i semi di senape, i chiodi di garofano, i peperoncini e lo zafferano.
  2. Mettete sulla fiamma e fate evaporare il vino di un quarto, dopodichè passate il tutto al setaccio.
  3. Mettete la farina in una terrina e aggiungetevi il latte, stemperatela senza formare grumi.
  4. Fate intiepidire questa miscela su fiamma bassa e poi aggiungetela al passato di senape.
  5. Mescolate tutto e fatelo amalgamare con dell'olio di semi di arachidi versato a filo in quantità necessaria per ottenere un impasto omogeneo.
  6. Infine unite l'aceto secondo i vostri gusti.
  7. Riponete questa salsa in vasetti di vetro, coprite la superficie con un filo d'olio e conservate in frigorifero.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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